水果中的紅寶石*赫柏特-紅葡萄柚果泥

April 06,2021
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炎炎夏日特別沒胃口嗎?今夏來點...酸甜清爽的水果系紅寶石~葡萄柚~調製的飲品,幫您開胃一夏!本篇調飲教學向您推薦的是「赫柏特紅葡萄柚果泥」,它是經過嚴格挑選的紅葡萄柚所製成,滋味酸中帶甜加上清新柚香,適用於各式茶飲、冰品、甜點等食品調製使用,例如:葡萄柚綠茶、葡萄柚鮮果茶、葡萄柚冰沙、甜點淋醬等。其色香味俱全的豐富性及多變性,成為飲品創作的必備材料之一。

 

調飲教學

葡萄柚輕酪氣泡飲

葡萄柚輕酪氣泡飲
 

食材:

 

序號

食材

數量(單位)

1

乳酸濃縮液

30ml

2

氣泡水

250ml

3

赫伯特紅葡萄柚果泥

40g

4

冰塊

8分滿

5

葡萄柚與檸檬片

2-3片

6

糖水

20-40ml/甜度可自行增減

 

做法:直接注入法
 

步驟1

依序將乳酸濃縮液及汽泡水加入量杯中攪拌均勻備用。

步驟2

在成品杯內加入赫柏特紅葡萄柚果泥與適量冰塊。

步驟3

將步驟一已攪拌完成之材料緩緩倒入成品杯中做出漸層效果。

步驟4

放入葡萄柚與檸檬片裝飾。

步驟5

依個人喜好加入適量糖水即完成。
 

葡萄柚鮮果茶

葡萄柚鮮果茶  


食材:

 

序號

食材

數量(單位)

1

赫伯特紅葡萄果泥

40g

2

熱綠茶

200ml

3

冰塊

250g

4

新鮮葡萄柚果片

3片

5

糖水

20-40ml/甜度可自行增減



做法:搖盪法
 

步驟1

依序將赫柏特紅葡萄柚果泥、熱綠茶及冰塊加入搖酒器中搖盪均勻備用。

步驟2

在成品杯內貼入材料3片葡萄柚果片。

步驟3

將步驟一已完成之材料倒入成品杯中。

步驟4

依個人喜好加入適量糖水即完成。
 

結論

紅葡萄柚含有非常豐富的膳食纖維、維生素B1和B2和維生素C、檸檬酸、鈉、鉀和鈣,還含豐富抗氧化物、蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素等,營養價值相當高。根據國內外研究顯示,紅葡萄柚與白葡萄柚相比,含較高的生物活性化合物及抗氧化能力,可提升身體免疫力。將紅葡萄柚果泥加入各式茶飲、冰品、甜點等食品調製使用,其豐富有層次的酸甜的口感和清香開胃又解膩的特性,深受大人小孩的喜愛,真心推薦給您,趕快來嚐試吧!
 

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