Ứng dụng của bột bánh thạch

Bột bánh thạch có thể được sử dụng trong nhiều loại đồ uống, món tráng miệng đông lạnh, đồ ngọt và các món mặn. Ví dụ: Bánh thạch đường nâu, bánh thạch trà sữa, bánh thạch matcha đậu đỏ đá bào, bánh thạch canh đậu xanh, bánh thạch dừa vị ngọt, bánh mochi sữa tươi, bún, topping pudding đậu phụ, bánh thạch mặn , lớp phủ trà bong bóng, nguyên liệu làm kem que, bánh thạch trái cây, v.v.

Chuẩn bị bột bánh thạch

Khi chuẩn bị bột bánh thạch, bạn có thể thêm các nguyên liệu như đường nâu hoặc cây sơn chi để đạt được nhiều hương vị đa dạng. Điều này cho phép bánh thạch tạo ra có hương vị đa dạng và độc đáo hơn. Hiện nay, các biến thể hương vị phổ biến nhất bao gồm hương vị nguyên bản và bánh thạch đường nâu.

Bánh Thạch Nguyên Chất

Bánh thạch đường nâu

Sản phẩm khuyên dùng>> Xi-rô đường nâu

Ý tưởng công thức làm bánh thạch

Warabi Mochi (Bánh gạo lứt)

Warabi mochi có kết cấu dai và sảng khoái kết hợp tuyệt vời với trà ấm, khiến nó trở thành món tráng miệng không thể bỏ qua trong nhiều quán trà kiểu Nhật. Bạn đang thắc mắc cách làm warabi mochi? Sử dụng bột bánh thạch truyền thống để làm món "Warabi Mochi" dễ dàng chỉ với ba bước đơn giản và nhanh chóng. Hãy làm theo hướng dẫn bên dưới để thử nhé!

Lời khuyên

Độ dai của warabi mochi phụ thuộc vào bột bánh thạch. Nếu bạn thích kết cấu dai hơn, bạn có thể sử dụng ít nước hơn một chút khi trộn bột bánh thạch. Để có kết cấu mềm hơn, bạn có thể sử dụng nhiều nước hơn một chút so với lượng bột bánh thạch được khuyến nghị.

Kho

Warabi mochi làm bằng bột bánh thạch có xu hướng mất đi kết cấu mềm và dai khi bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài. Vì vậy, nên tiêu thụ chúng trong vòng 48 giờ trong tủ lạnh hoặc 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bánh thạch đào

Lời khuyên

Để làm bánh thạch đào nên thực hiện theo tỷ lệ: bột thạch : nước : si-rô đào = 1 : 5,5 : 0,5. Nếu bạn thích kết cấu mềm hơn, bạn có thể tăng lượng nước.

Sản phẩm khuyên dùng>> Sirô đào

Kho

Nên dùng bánh thạch trong vòng 48 giờ sau khi làm và tránh để trong tủ lạnh quá lâu để tránh kết cấu bị cứng. Hãy tận hưởng nó trong thời hạn tốt nhất trước đó.

Trà Ô Long Kem Đào

Thạch kem đào ô long lấy trà làm nền với một lớp bọt sữa bên trên, cùng với xi-rô đào, bánh thạch đào và trái đào được thêm vào bên trong. Sự kết hợp giữa đào ngọt và chua, vị ngọt của trà, kết cấu của bánh thạch và cùi trái cây tạo nên cảm giác vị giác đa tầng và thỏa mãn.

Lời khuyên

Bạn có thể thay trà ô long bằng trà đen hoặc trà xanh để có hương vị đa dạng. Nên đổ trà và đá viên vào khoảng 80% ly, sau đó thêm một lượng bọt sữa thích hợp. Khi làm bánh thạch, tỷ lệ bột bánh thạch: nước: si-rô đào = 1 : 5,5 : 0,5 được khuyến nghị. Nếu bạn thích bánh thạch dẻo hơn thì có thể giảm lượng nước.

Sản phẩm khuyên dùng>> Xi-rô đào & Bột sữa bọt

Kho

Bạn nên bảo quản bọt sữa trước trong tủ lạnh để tránh mọi vấn đề khi đánh bông. Nếu cần làm nguội nhanh bánh thạch, bạn có thể gói kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Bánh thạch xoài nhân bưởi (Mango Sago)

Mango Sago là một món tráng miệng giải khát có nguồn gốc từ Hồng Kông, có thể được chế biến bằng phương pháp nấu cao lương hoặc chế biến thành nhiều dạng khác nhau như đồ uống hoặc kem. Đồ uống Mango Sago bao gồm việc trộn xoài và trà xanh thành hỗn hợp sền sệt, thêm nước cốt dừa và kết hợp với bánh thạch xoài dai. Nó mang lại sự cân bằng thú vị giữa vị ngọt và vị chua, khiến nó trở thành thức uống cần thiết cho mùa hè!

Lời khuyên

Để tăng thêm các lớp hương vị, bạn có thể thay trà xanh bằng sữa hoặc trân châu cao lương, đồng thời chuyển cháo trà xanh bằng cháo xoài. Thêm xoài thái hạt lựu cũng có thể tạo ra một loại đồ uống đậm đà và có hương vị hơn. Ngoài ra, để làm bánh thạch xoài, tỷ lệ bột bánh thạch: nước: si-rô xoài = 1 : 5,5 : 0,5 được khuyến nghị.

Sản phẩm khuyên dùng>> Sirô xoài

Kho

Nên dùng đồ uống trong vòng 48 giờ sau khi chuẩn bị để tránh bánh thạch trở nên quá cứng do để trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng hộp kín hoặc túi kín để cách ly nguyên liệu với không khí bên ngoài, bảo quản ở môi trường nhiệt độ phòng mát mẻ.

Bánh thạch mật ong

Lời khuyên

Đối với bánh thạch mật ong nên thực hiện theo tỷ lệ: bột bánh thạch : nước : si-rô mật ong = 1 : 5 : 0,5. Nếu bạn thích kết cấu mềm hơn, bạn có thể thêm nhiều nước hơn. Bạn có thể thưởng thức bánh thạch mật ong cùng với các đồ uống khác, chẳng hạn như Bánh thạch mật ong với hoa mộc tê và chanh, trong đó chanh hoa mộc thơm ngọt ngào giúp tăng cường cả hương vị và trải nghiệm thị giác.

Sản phẩm khuyên dùng>> Xi-rô Osmanthus & Xi-rô chanh

Kho

Nên tiêu thụ bánh thạch trong vòng 48 giờ sau khi chuẩn bị, để tránh kết cấu bánh trở nên quá cứng do để lạnh kéo dài. Nếu có ý định kết hợp nó với đồ uống, tốt nhất bạn nên dùng chúng cùng nhau càng sớm càng tốt.

Bánh Thạch Trà Đen

Lời khuyên

Đối với bánh thạch trà đen nên thực hiện theo tỷ lệ: bột bánh thạch : nước : sirô trà đen = 1 : 5 : 0,5. Nếu bạn thích kết cấu mềm hơn, bạn có thể thêm nhiều nước hơn. Có thể thưởng thức bánh thạch trà đen cùng với các loại đồ uống khác như Bánh thạch trà đen với sữa hay Bánh thạch trà đen với trà trân châu. Kết hợp nó với kết cấu béo ngậy và béo ngậy của trà sữa làm tăng thêm hương vị của bánh thạch trà đen, tạo nên một loại đồ uống có kết cấu nhiều tầng.

Kho

Nên tiêu thụ bánh thạch trong vòng 48 giờ sau khi chuẩn bị, để tránh kết cấu bánh trở nên quá cứng do để lạnh kéo dài. Nếu có ý định kết hợp nó với đồ uống làm từ sữa, tốt nhất bạn nên tiêu thụ chúng cùng nhau kịp thời để tránh sữa bị hỏng.