珍珠奶茶是什麼？為什麼受歡迎？人手一杯的台灣之光

如何製作珍珠奶茶中的珍珠？

珍珠奶茶裡的小珍珠是如何製成的呢？原來是用木薯粉製成的小球。製作方法很簡單，把木薯粉和水混合成團，再一次次地揉成圓球狀，接著放進煮沸的水中，當珍珠浮出水面時表示它們已經煮熟了。讓珍珠粒粒分明不黏在一起的技巧是：放進冰水中。最後一個步驟是將珍珠浸泡在黑糖糖漿中，就能吸收黑糖的香甜增加Q彈口感。

粉圓、珍珠跟波霸一樣嗎？有什麼差異？

在台灣，粉圓、珍珠、波霸都是常出現在飲料、甜品上的配料，雖名稱聽起來沒有關聯性，其實三種配料都是使用木薯粉製作而成的，但粉圓、珍珠、波霸在材料、製作方式會有些微差異，所以他們的外觀與口感會有明顯的差異。粉圓通常是小而透明的圓球，可加入不同的色素或口味，煮熟後的粉圓具有彈牙的口感。珍珠的大小介於粉圓與波霸之間，珍珠吃起來的口感比粉圓更有嚼勁。波霸比珍珠更大顆，更有彈性，喝飲料搭配波霸時可以增加飽足感。珍珠與波霸比較常被混合使用，但是有一些飲料店同時提供販售珍珠與波霸，所以點飲料時需要詢問清楚，避免買到不是自己期望的配料口感。

珍珠奶茶的特點

因為是使用木薯粉的關係，台灣珍珠不僅不會太硬還特別Q彈，配合不同茶飲或果汁每一口都有獨特的口感。台灣人愛喝茶再加上不同風味調味，讓珍珠奶茶的味道更加豐富多樣，搭配風味果汁也很適合。

黑糖風味珍珠奶茶的製作過程

製作珍珠用到木薯粉原料是來自於薯類根部，木薯粉特性是在低溫下會變硬，所以製作好的珍珠必須現做，這樣才能保證口感的完美。知名珍珠奶茶發現珍珠的特殊黏性，創造出各種驚艷的黑糖紋視覺效果，例如：杯壁上形成的老虎斑紋，這是台灣最有名的珍珠奶茶創意。

珍珠奶茶成本低廉的秘密

開一家珍珠奶茶店相對是不需要太高的成本哦！因為製作珍珠奶茶所需的設備和材料都相當簡單。只要有煮茶、珍珠、熱水的器具，就可以開始營業。珍珠奶茶店面的設計和裝潢也不需要太奢華，只要有吸引人的品牌形象和美味的飲品，選用好的珍珠原料，就能吸引顧客的目光。

社群網路時代下的珍珠奶茶文化

珍珠奶茶在社群網路上掀起了一股風潮！因為它不僅好喝還特別適合拍照。許多人都會在Instagram等社交平台上分享自己喝珍珠奶茶的照片，這些照片不僅是對美味的宣傳，也成為了一種時尚潮流的象徵，在日本本來不能邊走邊喝的文化，也因為台灣手搖飲的文化有了改變。

珍珠奶茶現象：超越咖啡文化的創新

現在珍珠奶茶已經成為一種全球性的文化現象！無論是在台灣還是全球各地，還在持續的發燒中，珍珠配料外國人接受度高，口感獨特，能帶來不一樣的文化話題與樂趣，身為台灣人給珍珠奶茶三聲讚、讚、讚，另類的台灣之光。

結論

台灣人手一杯的飲料文化已傳遞至世界各地，如果有想要開飲料店的人，需要尋找專業的飲料原料供應商，可以與斯愷聯絡，我們有與多家飲料店合作的經驗，提供果漿、糖漿與飲料配料，可以協助開發客製化飲料，共同創造新的熱門飲品。